Willkommen Fine Japanese Takeaway A5 DELI by A5 YAMA

LET OP: uitverkocht voor zondag 10 augustus

1 persoons box.

“Omakase” betekent “ik laat het aan u over. Japanse meesterchef chef Yama bepaald de inhoud van de sushi box.

De box is een unieke combinatie van traditionele sushi, Osaka-stijl, en Edomae (Tokio-stijl).

- 9 Nigiri
- 2 Osaka Stijl Sushi
- 6 stuks verschillende soorten Maki
- 1 Inari Sushi

- Speciale Ongepasteuriseerde Sojasaus
- Yama's Verse Wasabi

Onze sushi boxen bevat enkel de hoogste kwaliteit (zowel vers als dry aged) vis, bijvoorbeeld: - Balfegó blauwvintonijn (Akami, Chutoro en/of Otoro), Dutch Yellowtail, Garnaal, geflambeerd, Bonito Tataki, Coquille, Paling, en/of zeebaars.

We gebruiken uitsluitend de beste sushi-rijst uit Japan.

Voor kenners die verfijning, authenticiteit en Japanse perfectie herkennen: een uitgebalanceerde sushi-ervaring op topniveau, to-go.


Inclusief SUP-toeslag.

LET OP: uitverkocht voor zondag 10 augustus

De box bevat:
– 3 Balfegó Blauwvintonijn Akami (dry aged)
– 3 Balfegó Blauwvintonijn Chutoro
– 3 Balfegó Blauwvintonijn O-toro

- 1 Tekka Maki met Balfegó Blauwvintonijn Tekka (Akami, dry aged)
- 1 Maki met Balfegó Blauwvintonijn Toro tartaar en "iburigakko" (Japanse gerookte rettich)

- Speciale Ongepasteuriseerde Sojasaus
- Yama's Verse Wasabi


Premium kwaliteit.
Balfegó, blauwvintonijn uit L’Ametlla de Mar, Spanje

We gebruiken uitsluitend de beste sushi-rijst uit Japan.

Let op: de inhoud van de box kan afwijken van de foto. De blauwvintonijn omakase box wordt samengesteld naar keuze van chef Yama.


Inclusief SUP-toeslag.

5 soorten vis sashimi - 1 persoons box

Gemaakt met een exclusieve selectie van de hoogste kwaliteit vis, zowel vers als dry-aged.

Zorgvuldig bereid door Japanse meesterchef Yama (voormalig Michelin ster chef) en zijn team, volgens traditionele Japanse technieken.

Omakase: De soorten sashimi kunnen dagelijks variëren, afhankelijk van de beschikbaarheid van de vis en de keuze van Chef Yama.

Inclusief SUP-toeslag.

Balfegó Tuna Sashimi Flight: Akami | Chu-toro | O-toro | Negitoro


Dry aged Akami (mager rugdeel)
Dry aged Chu-toro (medium vet)
O-toro (vetste deel, buik)
Negitoro (blauwvintonijn tartaar met bosui)

Premium kwaliteit.
Balfegó, blauwvintonijn uit L’Ametlla de Mar, Spanje

Let op: de inhoud van de box kan afwijken van de foto. De soorten sashimi kunnen dagelijks variëren, afhankelijk van de keuze van Chef Yama.

Inclusief SUP-toeslag.

Mousserende sake - 250 ml

Premium Junmai Daiginjo sake - 300 ml

Ongezoete Japanse groene thee - 330 ml

200 ml

Classic Light - 200 ml

200 ml

330ml Yuzu-Lemonade

Mousserende Sake - 360ml

Tomasu has grown its own soy beans and wheat in the Hoeksche Waard. These ingredients are combined with spring water and natural coarse grey sea salt, harvested in Bretagne, France. The >24 months fermentation is started by the addition of Tomasu's own fungus, Aspergillus Oryzae Tomasu. The only ingredient that is added afterwards is time.

Tomasu has grown its own soy beans and wheat in the Hoeksche Waard. These ingredients are combined with spring water and natural coarse grey sea salt, harvested in Bretagne, France. The >24 months fermentation is started by the addition of Tomasu's own fungus, Aspergillus Oryzae Tomasu. The only ingredient that is added afterwards is time.