Bem-vindo Fine Japanese Takeaway A5 DELI by A5 YAMA

Classic Omakase Sushi Box | 1 persoons box

1 persoons box.

De box is een unieke combinatie van traditionele sushi, Osaka-stijl, en Edomae (Tokio-stijl).

- 7 Nigiri
- 6 stuks verschillende soorten Maki
- 1 Klassieke Inari Sushi & 1 Yama's “Rotterdam Markthal-roll”
klassieke zalm-avocadorol

- Speciale Japanse Ongepasteuriseerde Sojasaus in glazen Pipetflesje
- Yama's Verse Wasabi

We gebruiken uitsluitend de beste sushi-rijst uit Japan.

Inclusief SUP-toeslag.

Signature Omakase Sushi Box | 1 persoons

1 persoons box.

Alleen de premium stukken van de vis.

De box is een unieke combinatie van Osaka-stijl, en Edomae (Tokio-stijl) sushi.

- 9 Nigiri
- 2 Osaka Stijl Sushi, inclusief Royal Belgian Caviar
- 6 stuks verschillende soorten Maki
- 3 stuks Balfegó Blauwvintonijn Toro Maki

- Speciale Japanse Ongepasteuriseerde Sojasaus in glazen Pipetflesje
- Yama's Verse Wasabi
- Houten doosje
- Japanse houten chopsticks (geen wegwerp)

Onze sushi boxen bevat enkel de hoogste kwaliteit (zowel vers als dry aged) vis, bijvoorbeeld:
- Balfegó blauwvintonijn (Akami, Chutoro en/of Otoro)
- Dutch Yellowtail
- Snow Crab
- Royal Belgian Caviar
- Garnaal
- Bonito Tataki
- Coquille
- Zeebaars.

We gebruiken uitsluitend de beste sushi-rijst uit Japan.


Inclusief SUP-toeslag.

Balfegó Blauwvintonijn Sushi Box | 1 persoons

1 persoons box.

Alleen de premium stukken van de vis.

De box bevat:
– 3 Balfegó Blauwvintonijn Akami (dry aged)
– 3 Balfegó Blauwvintonijn Chutoro
– 3 Balfegó Blauwvintonijn O-toro

- 1 Tekka Maki met Balfegó Blauwvintonijn Tekka (Akami, dry aged)
- 1 Maki met Balfegó Blauwvintonijn Toro tartaar en "iburigakko" (Japanse gerookte rettich)

- Speciale Japanse Ongepasteuriseerde Sojasaus in glazen Pipetflesje
- Yama's Verse Wasabi
- Houten Doosje

Premium kwaliteit.
Balfegó, blauwvintonijn uit L’Ametlla de Mar, Spanje

We gebruiken uitsluitend de beste sushi-rijst uit Japan.

Inclusief SUP-toeslag.

December Box Special

2–3 Persoons Premium Sushi Box

32 Nigiri:
- Dutch Yellowtail
- Zalm gemarineerd met yuzu kosho
- Garnaal, geflambeerd
- Balfegó blauwvintonijn:
Dry Aged Akami, Chutoro & Otoro
- Coquille
- Zalm met shiso

- 1 Tekka Maki (6 stuks) met Blauwvintonijn Akami, Dry Aged
- 1 Toro Iburigakko Maki (6 stuks) met Blauwvintonijn

- 3 Osaka-stijl Zalm & Ikura
- 3 Osaka-stijl Snow Crab & Osietra Kaviaar (Royal Belgium)

- Speciale Japanse Ongepasteuriseerde Sojasaus in glazen Pipetflesje
- Yama's Verse Wasabi
- Houten Doosje

Onze sushi boxen worden uitsluitend bereid met de hoogste kwaliteit vis, vers en dry aged.

Daarnaast gebruiken we alleen premium Japanse sushi-rijst.

Inclusief SUP-toeslag.

Okunomatsu - 290 ml

Mousserende Junmai Daiginjo Sake
50% Rice polishing ratio

Turn the bottle upside down for 1 minute so the left over sediment can distribute evenly.
Serve this sake cold

Mousserende sake - 250 ml
70% Rice polishing ratio

Turn the bottle upside down for 1 minute so the left over sediment can distribute evenly.
Serve this sake cold

Mousserende Sake - 360ml

Turn the bottle upside down for 1 minute so the left over sediment can distribute evenly.
Serve this sake cold

Premium Junmai Daiginjo sake - 300 ml
45% Rice polishing ratio

Serve this sake cold

Chablis 1er Cru "Les Vaillons", 2022 | Gautherin | Bourgogne | 375ml flesje

Kirin Ichiban, Japanse lager
Bier
330ml

Premium Japanse lager gebrouwen met Koshihikari-rijst 5%
Bier
500ml

Yuzuka, 330ml

330ml Yuzu-Lemonade

Mousserende thee 0% alcohol
Blend van sencha, witte thee, kruiden en citrus
Door award-winnaar sommelier Jacob Kocemba

Ongezoete Japanse groene thee - 330 ml

Zak, 100gr biologische sencha
Fris, Groen, licht-Umami
Brouwtemperatuur: 70–80°C

Zak, 100gr biologische genmaicha
Groene thee met geroosterde rijst, nootachtig.
Brouwtemperatuur: 75–80°C

Zak, 50gr GABA Gyokuro
Umami-rijk en aromatisch
Brouwtemperatuur: 50-60°C

Tomasu Soja Saus - 200ml

Tomasu has grown its own soy beans and wheat in the Hoeksche Waard. These ingredients are combined with spring water and natural coarse grey sea salt, harvested in Bretagne, France. The >24 months fermentation is started by the addition of Tomasu's own fungus, Aspergillus Oryzae Tomasu. The only ingredient that is added afterwards is time.

Tomasu Soja Saus - 100ml

Tomasu has grown its own soy beans and wheat in the Hoeksche Waard. These ingredients are combined with spring water and natural coarse grey sea salt, harvested in Bretagne, France. The >24 months fermentation is started by the addition of Tomasu's own fungus, Aspergillus Oryzae Tomasu. The only ingredient that is added afterwards is time.